C’est lors de la création d’Euro Bretzel Service en 1997 que SCHNEE Jacky inventa le concept de « cuisson sur place » de Bretzels frais lors de marchés ou de fêtes. De nos débuts à aujourd’hui, nous avons développé un réseau de marchés fixes et lié une étroite collaboration avec plus d’une centaine d’associations, organisatrices de manifestations diverses (marché aux puces, marché aux fleurs, marché de Noël…).
Nous leur livrons les bretzels ou en produisons la cuisson sur place en fonction de la demande. Cette dernière solution assure un produit avec le maximum de fraîcheur en minimisant le risque de quantités perdues pour les organisateurs. Ainsi, ce système « Gagnant / Gagnant » nous a permis de sceller au fil des années une relation fidèle avec nos clients dans le milieu associatif.
En 2010, c’est au tour de son fils Arnaud SCHNEE de démarrer Le Bretzel d’Alsace. Une nouvelle activité qui permet de scinder en deux les différents marchés et les livraisons. À elles deux, les sociétés « Euro Bretzel Service » et « Le Bretzel d’Alsace » représentent 3 fours « grand débit » professionnels, installés sur des systèmes mobiles, destinés aux foires et marchés et un grand four fixe assurant les cuissons pour les livraisons 7 jours sur 7.